Evelyn 隨手記事

瑪德蓮趴特TWO



 


做過了榮恩版本之後，怎能不試一下拉杜蕾呢？
因為瑪德蓮可是我最愛的甜點之一

請看倌們耐心地看下去吧！！！



首先，我把砂糖。蛋。檸檬屑以及蜂蜜依照配方的份量放入一個大盆

 


再來備妥乾料：麵粉和泡打粉。另外同時將奶油融化

 



混合濕料：先用低速，再用高速打，免得液體噴飛出來惹


 


打到顏色變淡並且起泡，不用打到很稠，但我打到有一點”勾勾“


 


混入篩過的麵粉和泡打粉（本人很怕出筋，所以我沒有選擇用攪拌器來混合）


 


放入融化奶油拌勻（分次放入，拌勻後再倒入）


 


拌勻後長這樣，接著放入冰箱冷藏一晚。


 


隔天開烤～～～～

千代田烤模先抹油 （麵糊可以取出先退冰一下）

 


再來拿麵粉均勻撒上烤模


 


撒完後，粉很厚重


 


再來進行倒扣，將多餘的粉倒出來


 



倒扣完畢後，模子上的粉均勻多了



 


處理好烤模就可以安心地填入麵糊，大概填入八分滿的狀態（上述步驟是為了好脫模，步驟省不得）
注意：從冰箱取出的麵糊要回溫一下再填入


 


放入烤箱囉！！！！
好刺激呀～～～～～～
看到他們開始凸肚，讓人好期待，又怕受傷害
阿上方左二那顆很不乖～就他不願意把肚子露出來（嗚嗚嗚嗚嗚）


 


出爐後～突然好想大笑
因為雖然有成功但也有失敗的
的確除了有人肚子沒露出來
竟然還有人吐奶惹～～～請繼續看下去






趴特兔的瑪德蓮算是滿成功的經驗（有點不要臉的說）


 
 



今日我最美～～～～～
是此位馬小姐入榜


 


阿也有馬小姐吐奶惹（拍拍）
是暈車惹嗎？？？？


 

如果有人問我比較喜歡趴特ONE的配方還是趴特TWO，我想我選趴特ONE!!!
I think I fall in love with 榮恩!!! 

食譜來源：Laduree百年糕點老舖的傳奇配方  P256 瑪德蓮